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1、大蒜通常是指大蒜，也称大蒜、野蒜等。山西人称之为“害”。百合科葱属多年生草本植物。广泛分布于我国长江流域南部，栽培和野生均有。适应性强，在寒冷气候下发育良好，气温在30以上时休眠。

2、能适应弱光，以排水良好、肥沃的壤土或沙土为宜。它是可食用的，它的罐头味道酸甜。

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