年夜饭

堪称中国人“最温暖的仪式”

一家人在一起

【资料图】

品味生活的幸福

迎接新年的美好

无论你我

都对其有着独特的情愫

今天是除夕

小编带大家品尝一下

增城人的特色年味

上！菜！啦！

腩肉焖慈姑、白切鸡、

九层糕、白灼虾、靓汤

......

芹菜炒咸鹅、盐水迟菜心、

鸡杂粉丝煲、芋头扣肉、

三丝蒸鱼

......

以上都是增城街坊

在家里吃的年夜饭常见菜式

而选择出去酒楼吃年夜饭的街坊

菜式则倾向以“意头菜”为主

用代表吉祥如意的菜肴

来寄托美好祝愿

新春传统特色盆菜：盆菜寓意“团团圆圆”“盆满钵满”，更有“一家团圆、味和、人和”的意义。

富贵鸳鸯鸡：寓意鸾凤和鸣，祝福新的一年，大富大贵，平安幸福。

清蒸桂花鱼：新春佳节吃鱼往往代表着年年有余，“鱼”和“余”同音，代表来年有盈余，财源滚滚。而桂花鱼中的“桂”和“贵”同音，代表着富贵吉祥，花开富贵。

发财好市扣火腩：这道菜里包含发菜、蚝豉、冬菇、青菜、火腩，寓意着来年发财好运，做什么都会有好市场。

红腰豆炆海参：海参是营养滋补的海味品种，这道菜可滋补身体的同时，寄望在新的一年身健力壮、平安康顺。

客家豆豉焗年鹅：这道菜是本土具有代表性的过年菜式之一，特别是客家人，过年一定不能少了鹅。完完整整的肥鹅寓意着一家人团团圆圆，来年丰衣足食。

步步高升贺年糕：年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活步步高升。

红豆沙汤圆：过年期间吃汤圆象征着家庭和谐和吉祥，有家人团圆团聚的意思。

对每一位中华儿女来说

年夜饭享用的

不仅是食物

更是团聚与亲情

全家人围坐在一起

共同辞旧迎新 

过春节、家团圆

幸福

从一顿暖心的年夜饭开始！

来源：穗港龙海鲜酒家、区融媒体中心，记者李诗敏 孙毅强，绘画：郭晓慧，制图：傅威郭晓慧

编辑：刘樱洁

责编：黄家荣、林汝嫦

审核：朱卓东、张慧芳