油炸蔬菜球

【资料图】

配料表：芹菜丸子浆、胡萝卜碎、卷心菜碎、洋葱碎、蘑菇碎、菱角碎、芹菜碎、香菜碎、全蛋汁、面粉、盐、胡椒粉、香油

做法：1、将胡萝卜丝、卷心菜丝、洋葱丝、香菇丝、荸荠碎、芹菜碎、香菜碎和香料材料混合，拌匀备用。

2、取一个碗，将芹菜球浆、全蛋汁和面粉混合搅拌至浓稠，再加入步骤1的材料，拌匀，用手揉成球状。

3.取平底锅，倒入适量油加热至160°C，放入丸子炒至凝固，捞出沥油盛入盛盘。

丝瓜炒鸡蛋

材料：丝瓜、鸡蛋、油、盐、料酒、葱花。

做法：1、加入鸡蛋2-3个，加入少量盐和料酒。搅拌均匀备用。

2、丝瓜去皮切片待用。

3、炒锅开大火烧热，加入油。待油温升高时，将鸡蛋倒入煎锅中待用。

4、炒锅开大火烧热，加入油。油温升高时，倒入丝瓜，炒至变软。加入煮鸡蛋一起炒。然后根据个人口味加盐。

青椒莲藕

原料：藕半根，胡萝卜一根，玉米一根，辣椒两根，油适量，盐适量。

做法：1.将所有材料切成同样大小。

2.烧开一锅水，将材料倒入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分。

3、油锅烧热，将处理好的菜块倒入锅中翻炒几下。

4.加盐。

5.倒入几滴白醋。

6、翻炒均匀即可食用。